【學習背景】

　　茶起源于中國，講求和、美、禮、仁等，意思是追求人與人之間的平等和諧，通過茶藝活動的過程感悟人生，從而達到修身養性，追求自然的目的。它教會我們如何協調與平衡，愛惜自已，感恩社會，回報社會。

　　隨著社會經濟的發展，茶葉的需求日益增大，特別是近幾年尤為突出。不少從業人員不專業，工作流動性較強，缺相應的茶文化知識，不會鑒別茶葉優劣，不懂茶葉沖泡技巧，特別是中、茶藝人才的短缺日益成為制約茶業產業發展壯大的瓶頸。

　　現在“以茶會友”的休閑生活方式深入人們的生活，茶藝師作為一種新興職業正日漸走俏。茶藝業是一個專業性很強的職業，很多大專院校均增設了、茶藝師職業培訓、茶學系等。茶藝師業以她的學習時間短、便于操作、就業性強、費用低等特點，越來越受到各界人士包括學生的青睞。

　　以西安為例，西安現有20000多家茶(藝)館、茶樓、茶莊(坊)等，而其他城市像廣州、浙江、上海、北京、天津、濟南、沈陽等地，數量每年還在以20%左右的速度增長，茶藝業持續發展的潛力巨大，蘊藏著巨大的商計。

　　【學習內容】

　　1.茶葉基本知識:了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內容。

　　2.了解水的基本知識：學習茶藝，必須懂得水，茶性必發于水，無水何以談茶？

　　3.學習茶藝的技術：包括茶藝術表演的程序、動作要領、講解的內容，茶葉色、香、味、形的欣賞， 茶具的欣賞與收藏等內容。

　　4.學習茶藝的禮儀：儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。

　　5.學習茶藝的規范：茶藝要真正體現出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規范的要求。

　　6.悟道：悟道是茶藝的一種較高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。

　　【學習目標】

　　茶藝師標志著中華民族傳統文化的重要組成部分茶文化，將很快進入尋常百姓家庭。很多家庭的居住環境得到了改善，居家茶藝的推崇理念，有助于提高家庭成員的文化修養;有助于提高人們的藝術欣賞能力;有助于增強家庭人員的和諧氣氛;有助于增加人們的家庭生活和交流溝通能力。

　　【考試科目】

　　茶藝師考試內容包括理論知識和技能操作。

　　(1)理論知識：職業道德、基礎知識、禮儀、接待、茶藝準備、茶藝演示、茶事服務、銷售、茶藝館設計要求、茶藝館布置、茶飲服務、茶葉保健服務、茶藝表演、茶會組織、茶藝編創、茶會創新等。

　　(2)技能操作：禮儀、接待、茶藝準備、茶藝演示、茶事服務、銷售、茶藝館設計要求、茶藝館布置、茶飲服務、茶葉保健服務、茶藝表演、茶會組織、差異編創、茶會創新等。